Fenología del cultivo de Yuca
La planta de yuca completa su ciclo de desarrollo en cinco fases fisiológicas: cuatro activas y una inactiva (Gomes, 2015; Ternes, 2002) (figura 6.1).
Fase 01: llamada
emergencia de raíces o enraizamiento, en condiciones favorables de humedad y
temperatura, se generan las primeras raíces fibrosas, lo cual ocurre después
del séptimo día de la siembra.
Fase 02: continúa la
formación de las raíces, también fibrosas, y se produce la brotación y
producción del tejido foliar inicial; esta fase dura unos setenta días.
Fase 03: Desarrollo de
las ramificaciones (según la variedad) u órganos foliares; esta fase dura
aproximadamente noventa días. Durante esta fase, comienza la acumulación de
almidón en las raíces fibrosas.
Fase 04: Se produce el
llenado radicular, que corresponde a la migración de sustancias de reserva
desde las hojas hacia las raíces de almacenamiento; esta fase comienza en el
quinto mes. En esta etapa, no se observa mayor crecimiento radicular en
longitud, sino en diámetro, debido a la deposición de almidón.
Fase 05: La última fase,
llamada reposo, consiste en la pérdida natural del follaje de la planta, por lo
que su actividad vegetativa se detiene y solo se mantiene la migración de
sustancias de reserva a las raíces. La yuca almacena la máxima reserva de
almidón en las raíces. Tras este período de reposo, comienza una nueva etapa de
crecimiento en la que se reinicia la formación de ramas y hojas a expensas del
almidón almacenado en los tallos y las raíces.
Fase 06: Madurez fisiológica y senescencia
Figura 6.1
Etapas fenológicas de la yuca
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